Egy biztos: a magyar vidék gasztronómiája több éve fent van a Michelin Guide európai szekciójának munkaasztalán. Amennyiben a Michelin Guide 2022 őszén a magyar vidéki éttermeket is értékelni fogja, úgy akár 40-50 étterem is bekerülhet a kalauz által ajánlott vidéki éttermek összes kategóriájába.
A nemzetközi trendnek megfelelően a fenntarthatóságot értékelő és kiemelő Zöld-csillag megjelenésére is számíthatunk Magyarországon. Az étteremkalauz bevált metódusa szerint a korábban Michelin-csillagot elért éttermek egykori konyhafőnökeinek pályaútját külön figyelemmel kísérik. Így Pesti István (a mára bezárt, 2015-től 2017-ig egycsillagos Tanti), illetve Mészáros Ádám (az egykor kétcsillagos Onyx) korábbi séfjeinek mai teljesítménye nagy valószínűséggel kiemelt pontjai a Michelin Guide tesztelési munkájának.
A Michelin-csillagra legesélyesebb vidéki éttermek lehetnek:
Clarisse, Tura – Mészáros Ádám
Platán Gourmet, Tata – Pesti István
További Michelin-csillag esélyes éttermek lehetnek:
Bistro42, Esztergom – Barna Ádám
IKON, Debrecen – Thür Ádám
Pajta, Őriszentpéter – Farkas Richárd
Bib Gourmand-esélyes vidéki éttermek lehetnek:
Anyukám Mondta, Encs – Dudás Szabolcs és Dudás Szilárd
Kistücsök, Balatonszemes – Jahni László
Konyhám, Balatonfenyves – Szikra Gabriella
Mór24, Balatonfüred – Albrecht Tamás
Rutin, Budaörs – Pallag Dávid
A Michelin-tányérral jelölt ajánlásra esélyes vidéki éttermek a teljesség igénye nélkül a következők lehetnek:
Alabárdos, Szeged – Tóth Pál
Alkimista Kulináris Műhely, Szeged – Katkó Krisztina
Bori Mami, Gyöngyös – Nagy Attila
Erhardt étterem, Sopron – Kocsis Patrik
Hableány, Badacsonytomaj – Ács Ferenc
Kővirág, Köveskál
Kreinbacher Birtok, Somló – Langer Gábor
Lamareda, Győr – Horváth Szilveszter
Macok Bisztró, Eger – Macsinka János
Neked Főztem, Zánka – Horváth Csongor
Öreg Prés, Mór – Volenter István
Platán Bisztró, Tata – Pesti István
Révcsárda, Érsekcsanád – Kocsis Ferenc
Viator Apátsági Étterem, Pannonhalma – Gyurik Gábor
Sauska48, Villány – Bicsár Attila
Sparhelt Bisztró, Balatonfüred – Elek Balázs
Villa Kabala, Szigliget – Szabó András
