Gates a a klímaválság elkerülésével foglalkozó könyve apropóján adott interjút a Technology Reviewnek, amelyben többek között kifejtette, hogy több évtizedes kutatásai alapján bátran állítja, hogy az élelmezési rendszer is fontos szerepet játszik a klímavészhelyzet megoldásában. Különösen igaz ez a marhahúsra, amely előállítása mind közül a legtöbb üvegházhatású gáz kibocsájtásáért felelős.
Úgy gondolom, hogy minden gazdag országnak 100 százalékban szintetikus húsra kellene váltania
- szögezte le, hozzátéve hogy legalább a marhahús esetében véghez kell vinni a váltást.
Gates azért tisztában van vele, hogy politikailag nem a legnépszerűbb kijelentés azt mondani az embereknek, hogy "többé nem tarthatsz marhát".
A filantróp szerint egyébként hozzá lehet szokni az apró ízbeli különbséghez, és idővel úgyis jobbá teszik a fejlesztések által. Külön kiemelte az Impossible Foods és a Beyond Meat törekvéseit, akik szintetikus és növényi alapú húsok fejlesztésén dolgoznak.
Ugyanakkor elismerte, nem a legszegényebb 80 ország fog szintetikus vagy növényi alapú húsokat enni, hiszen még nem tartanak ott, ám a fejlődő vagy fejlett országokban már rohamosan terjednek a fenntarthatóbb alternatívák.
Forrás: noizz.hu
Kép: AFP
